भारतीय आहार टिप्स: कई लोग इन गर्मियों की तेज गर्मी के दौरान वजन कम करने की सोच रहे हैं। गर्मी के मौसम में काले घेरे से छुटकारा पाने के लिए, गर्मियों में वास्तव में हमें कितना खाना चाहिए, इस बारे में अक्सर बहुत सारे सवाल होते हैं। गर्मियों में पाचन मुद्दों से कैसे निपटें जैसे कब्ज और सूजन? अगर हम वजन कम करना चाहते हैं तो क्या चीनी से भरपूर फल जैसे आम की सलाह दी जाती है? हमने वजन घटाने के प्रबंधन में मदद करने और अंततः अवांछित किलो को दूर करने में हमारी सहायता करने के लिए हमें भारतीय आहार टिप्स युक्तियों के बारे में जानकारी देने के लिए इंस्टाग्राम पर एक लाइव सत्र के लिए सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ पूजा मखीजा की मेजबानी की।
यहाँ गर्मियों के लिए 7 सर्वश्रेष्ठ भारतीय आहार युक्तियाँ हैं
1. पानी और जलयोजन कुंजी है (Water And Hydration Is Key)
गर्मी के महीनों में जलयोजन महत्वपूर्ण है। वजन घटाने के लिए इसे एक ‘गुप्त उपकरण’ कहते हुए, उन्होंने कहा कि यह युवा दिखने के सबसे आसान तरीकों में से एक है। उसने हर दिन विशेष रूप से गर्म शहरों जैसे मुंबई में वजन बढ़ाने, काले घेरे मुँहासे, बालों के झड़ने जैसी समस्याओं से निपटने के लिए 2-3 लीटर पानी की सिफारिश की भारतीय आहार टिप्स।
“यहां तक कि आपके मस्तिष्क में 2% निर्जलीकरण आपके स्मृति कौशल, संज्ञानात्मक व्यवहार, निर्णय आदि, माइग्रेन और सिरदर्द को प्रभावित कर सकता है।” उसने आगे कहा कि प्यास की अनुभूति के लिए इंतजार नहीं करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि जब तक आपके शरीर में पानी की आवक होती है, तब तक वह पहले से ही 40% सड़ चुका होता है। भारतीय आहार टिप्स हमारा शरीर कभी-कभी भूख और प्यास के बीच भ्रमित हो जाता है, यही कारण है कि जलयोजन भूख के साथ-साथ तृप्त करने में भी मदद कर सकता है। इसलिए गर्मियों में उस पानी को पीएं!
2. ‘कार्ब्स’ मिथक को तोड़ना (Breaking The ‘Carbs’ Myth)
यह अक्सर कहा जाता है कि पहली चीज आपको अपने आहार से कार्ब्स को पूरी तरह से काट देना चाहिए। पूजा मखीजा, वास्तव में, अभ्यास के खिलाफ सलाह देती हैं। “आपका शरीर एक कार की तरह है। इसे ईंधन की आवश्यकता है। अपने शरीर को सुनो, यह आपको संकेत देता है,” पोषण विशेषज्ञ की सिफारिश की। वह आहार से कार्ब्स के विस्मरण के खिलाफ पूरी तरह से है। हालाँकि, वह अतिरिक्त कारों के प्रचार के लिए नहीं है और वह हर चीज में संयम बरतने का सुझाव देती है। “आप वही खाते हैं जो आप खाते हैं। यदि आप स्वस्थ बनना चाहते हैं, तो आपको स्वस्थ भोजन करना होगा।
3. शुगर-डिस्टेंशन (Sugar-Distancing)
चीनी हमारे आहार में सबसे बेमानी तत्वों में से एक है। यह वजन बढ़ने की संभावना को बढ़ाता है और कई स्वास्थ्य समस्याओं से भी जुड़ा हुआ है। सोशल-डिस्टेंसिंग की तरह, शुगर-डिस्टेंसिंग का अभ्यास करना बेहद जरूरी है। स्टीविया आधारित मिठास (जिसे भारत में मेथी तुलसी के रूप में भी जाना जाता है) का उपयोग करके स्वस्थ रहने, प्राकृतिक विकल्पों को पूरा करने की सलाह दी है क्योंकि वे वजन प्रबंधन के लिए 100% प्राकृतिक और फायदेमंद हैं।
लाइव सत्र, “प्रकृति ने ही हमें बहुत मीठे फल दिए हैं, आम मीठे के रूप में खाने के लिए एक महान फल हो सकता है!” उन्होंने लाइव सत्र में आम खाने के मिथक का भी भंडाफोड़ किया। उन्होंने जो एकमात्र सलाह दी, वह थी, “अपना आम खाओ, इसे मत पीना। और इसे भोजन के बीच विभाजित करो। अपनी दाल-रोटी-सब्ज़ी मत खाओ और फिर आम खाओ क्योंकि तब आप चीनी की गिनती में जोड़ रहे हैं कुल भोजन। हमेशा भोजन के बीच में एक भराव के रूप में फल खाएं। ” उसने फल के चारों ओर मुँहासे के मिथक का भंडाफोड़ किया, यह कहते हुए कि आम को मुँहासे पैदा नहीं करता जब तक आप हाइड्रेट करना याद करते हैं।
कुछ स्वास्थ्यवर्धक संस्करणों या चीनी के विकल्प के रूप में, पूजा मखीजा कहती हैं कि ऐसी कोई बात नहीं है। वह मानती हैं कि वे हमारे तालू को उत्तेजित करके चीनी खाने के लालच में हैं, क्योंकि, “आप जितना अधिक चीनी खाएंगे, उतना ही अधिक आप चाहते हैं।” हालांकि, यदि आवश्यक हो, भारतीय आहार टिप्स प्राकृतिक चीनी के विकल्प का उपयोग किया जा सकता है जैसे कि स्टीविया का उपयोग सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ के अनुसार एक मिठाई बनाने के लिए किया जा सकता है।
4. अच्छे स्वास्थ्य के लिए पीना (Drink Up To Good Health)
ग्रीष्मकाल एक चीज़ के लिए हमारी भूख बढ़ाता है – वह है पेय! गर्म गर्मी के महीनों में यह हाइड्रेट, हाइड्रेट और कुछ और हाइड्रेट करने के लिए बिल्कुल आवश्यक है। कई पेय ऐसे होते हैं जिन्हें गर्म गर्मी के महीनों में बिना चीनी मिलाए पीया जा सकता है। नारियल पानी, कोकम का पानी, जलजीरा, चासा कुछ पेय हैं। गर्मियों में एक और पेय साबजा के बीज या तुलसी के बीज के साथ बनाया जा सकता है। “मैंने सुबह अपने पहले लीटर पानी में सबजा के बीज डाले। शरीर में इसका शीतलन प्रभाव है।”
5. हल्का,खाना खाएं (Eat Lite, Cold Meals)
ग्रीष्मकाल में, एक चीज जो हमारी भूख को प्रमुख रूप से प्रभावित करती है, वह है गर्म भोजन खाने का विचार। किसी तरह, उच्च तापमान के कारण गर्म पकी हुई सब्ज़ियाँ और दाल हमारे भोजन या यहाँ तक कि हमारे पाचन तंत्र के साथ अच्छी तरह से नहीं जाती हैं।
दोपहर के भोजन के लिए – मैं कुछ दही के साथ दाल, सब्ज़ी और चवल खाता हूँ। यह मेरा प्रधान भोजन है। पके हुए सब्ज़ी के बजाय, मैं सलाद बनाती हूँ और पकी हुई दाल के बजाय मैं स्प्राउट्स बनाती हूँ। मैं इन सभी को एक बड़े कटोरे में मिलाता हूं और इसे ठंडा करता हूं। ”
गर्मियों में पका हुआ भोजन से बचने का एक और कारण है क्योंकि अधिकांश मसालों का शरीर पर हीटिंग प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, कच्ची सब्जियां और अंकुरित समान सामग्री के पके हुए संस्करण के बजाय आपके नियमित भोजन में बेहतर काम कर सकते हैं।
ठंडा भोजन खाने का दूसरा तरीका यह है कि आप अपने फलों को खाने से पहले ठंडा कर लें। उदाहरण के लिए, मस्कमेलन को स्लश जैसी बनावट देने के लिए 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है। आम, सेब, संतरे – आपके पास जो भी फल हैं, उन्हें इसी तरह से ठंडा हेल्दी गर्मियों कूलर में बदला जा सकता है। कटे हुए फलों और पानी के साथ नींबू का रस पॉप्सिकल्स भी स्वस्थ, ठंडे गर्मियों के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
6. अपने मन और शरीर को संभालना (Handling your mind & body)
मन शरीर के साथ जुड़ा हुआ है, और इसके विपरीत। मन और शरीर एक दूसरे को एक साथ पकड़ते हैं। सेलेब न्यूट्रिशनिस्ट पूजा मखीजा के अनुसार, दोनों अच्छे स्वास्थ्य और वजन घटाने की कुंजी हैं। अपने दिमाग के साथ बहुत कोमल होना, और इसकी अच्छी देखभाल करना नितांत आवश्यक है। “सही खाएं, अक्सर व्यायाम करें और अपने मन और शरीर पर अच्छा नियंत्रण रखने के लिए अच्छी नींद लें। व्यायाम आपके दिमाग को धीमा करने में मदद करता है, कोर्टिसोल के स्तर को कम करता है और आपके दिमाग को शांत करने के लिए एंडोर्फिन और कोर्टिसोल बढ़ाता है,” विशेषज्ञ ने कहा।
7. जीवन और आहार मर्ज करना है (Life & Diet Have To Merge)
कुछ महीनों के लिए आहार पर जाना बहुत आसान है और फिर बाद में अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर द्वि घातुमान देना छोड़ दें। इस प्रकार, अपनी जीवन शैली के साथ भोजन को शामिल करना और इसे अपने रोजमर्रा के आहार में अनुकूलित करना महत्वपूर्ण है। डाइट एक बार की प्रक्रिया नहीं है और क्रैश डाइट से एक बार का वज़न कम हो सकता है और इसे समान गति के साथ वापस प्राप्त करना है। पूजा माखीजा ने कहा, “हम भोजन और जीवन को अलग रखते हैं। अपनी जीवनशैली में खाना खाएं। दुश्मनों को भोजन न बनाएं।” आंत वह है जहां यह सब शुरू होता है और अच्छे स्वास्थ्य, वजन घटाने और खुशी के लिए भी महत्वपूर्ण है! “खुशी आपके पेट से शुरू होती है! सेरोटोनिन आंत द्वारा जारी किया जाता है, और मस्तिष्क नहीं। यदि आप गलत खा रहे हैं, तो आपका मूड स्वचालित रूप से खराब हो जाता है,” विशेषज्ञ ने खुलासा किया।
कहानी का नैतिक वजन कम करने और आपको स्वस्थ बनाने के लिए भोजन को एक उपकरण और दवा के रूप में उपयोग करना है। सब कुछ हाथ से जाता है और अलगाव में कोई बदलाव नहीं हो सकता है। यदि आप अपने शरीर में जाने पर नियंत्रण रखने के लिए सूत्र को क्रैक करने में सक्षम हैं, तो सेलिब्रिटी पोषण विशेषज्ञ पूजा मखीजा को लगता है कि उनके जैसे लोगों को भी पहली जगह की आवश्यकता नहीं होगी। निष्कर्ष निकालने के लिए, भारतीय आहार टिप्स हम विशेषज्ञ को यह कहने के लिए उद्धृत करते हैं, “उन खाद्य पदार्थों से प्यार करें जो आपको वापस प्यार करते हैं।”